Cuisine de haut niveau
Savourez les saveurs exquises de la Méditerranée au Ritzi Marrakech. Notre menu est une symphonie de saveurs, proposant des plats à la fois innovants et ancrés dans la tradition. Chaque repas est un voyage au cœur de la Méditerranée.
ENTRÉES
Edamame
70 DH(fèves de soja épicées)
Tartare d'avocat
105 DH(basilic, coriandre, citron, ciboulette, chips tortila)
Saté de poulet
110 DH(pattes de poulet grillées, sauce satay
Brochettes de boeuf grillées
115 DH(teriyaki mariné, curry, huile d'olive)
Boulettes de crevettes frites
120 DH(sauce au beurre pimentée)
Fromage de chèvre
130 DHgratiné au miel et aux noix sur betterave rouge (betterave rouge cuite à la vapeur, citron vert, sauce framboise)
Rouleaux de printemps
140 DHau poulet Singapour (poulet frit croustillant, sauce Muro Shoyo)Pil (ail, chili, persil)
Carpaccio de boeuf
140 DH(avec roquette et parmesan, sauce au basilic)
Vitello tonnato
150 DH(tranches de veau à basse température, sauce tonnato câpres)
Pizzetta champignons
160 DH(fine tarte croustillante, sauce à l'huile de truffe)
Caprese Burrata
160 DH(avec parmesan, tomate et huile d'olive noire)
Pizzetta Saumon
170 DH(fine tarte croustillante, truffe, sauce épicée)
Raviolis aux crevettes
180 DHet champignons truffés (crevettes marinées à la vapeur, sauce aigre-douce)
Salades
Salade de boeuf thaï
130 DH(émincé de boeuf, haricots verts, sauce citronnelle)
Salade Kiesien
140 DH(mélange de fruits de mer, saumon, thon, vinaigrette)
Ceviche
140 DHcombo de daurade au sel de mer, coriandre)
Plats
Poulet au curry vert
190 DH(curry thaïlandais maison, lait de coco, basilic)
Tayatta boeuf
220 DH(tranche de boeuf, sauce au trufle)
Boeuf tepanyaki
240 DH(à la japonaise, sauce soja, sauce tamarin)
PÂTES
Penne Arrabiata
130 DH(sauce tomate, piment, ail, basilic, parmesan)
Spaghetti avec chili et ail
140 DH(sauce tomate, parmesan, basilic, ail, persil)
Raviolis
145 DHfarcis à la ricotta et aux épinards (raviolis maison, fromage de chèvre)
Risotto aux champignons
160 DH(parmesan, crème de champignons)
Lasagnes aux épinards
170 DH(légumes végétaliens, parmesan, sauce tomate)
Linguine aux fruits de mer
190 DH(sauce bisque-homard, tomates cerises)
Spaghetti avec crevettes à l’ail
210 DH(sauce tomate, bisque crevettes, ail, tomates cerises, parmesan, basilic)
POISSON
Crevettes Wok Thai épicé Chili
220 DH(crevettes, riz cuit à la vapeur, coriandre, ciboulette, ail, piment)
Filet de saumon barbecue
260 DH(saumon Robatayaki, quinoa, fèves de soja, confiture de poires)
Bar
270 DH(haricots verts, basilic, tomates, câpres, sauce au citron)
Crevettes géantes grillées
280 DH(gingembre, ciboulette, oignons de printemps, champignons)
VIANDE
Carré d'agneau
220 DHen croûte de parmesan (parmesan, gingembre, beurre, purée de patates douces)
Scaloppine al limone
240 DH(escalopes de veau au citron, sauce marrow au poivre)
Filet de boeuf Angus
240 DH/330 DH250 grammes/350 grammes (tranche de boeuf grillée, citronnelle Teriyaki)
Sushi
Nigiri
Nigiri daurade royale Ponzu
85 DHNigiri saumon
90 DHNigiri thon Akami
90 DHNigiri Ebi Aburi épicé
95 DHSashimi
Sashimi saumon
95 DHSashimi thon Akami
95 DHSashimi daurade royale Ponzu
105 DHSignature Rolls
Rouleau Vegy Maki
95 DHFruits de mer Tempura
110 DHTartare de saumon d'Okinawa
120 DHRouleaux de crevettes
130 DHcroustillantes à la mayo chili
Tokyo Kimchi saumon
130 DHThon Pirikara Akami
140 DHoignon vert huile truffe
Signature Ritzi
Nigiri Marewasae
140 DH(6 pièces)
Sashimi Marewasae
180 DH(12 pièces)
Nagano
220 DH(16 pièces)
Plater
320 DH(12 pièces)
Signature Ritzi
750 DH(36 pièces)
GARNITURE
Pommes de terre
30 DHfrites
Salade Miscluin
30 DHRiz sushi
35 DHau vinaigre de sésame
Riz
40 DHà la vapeur
Petites pommes de terre
45 DHsautées à l'ail
Crème de champignons
45 DHau parmesan
Dessert
Crème brûlée
90 DHavec glace au café
Panna cotta
95 DHaux baies des bois
Tiramisu
110 DHTarte aux pommes
130 DHchaude avec glace à la vanille
